欧州の歴史ある街から、メッセージをお届けしています。
８月１日（ついたち）号の［ ONSA 通信 ］を、無事納品。
作りながら、思うところが、多々ありました。
「今月の、著者の読書本」というコーナーで、食について触れたのです。
つくづく、感じました。
伝統食は、保存食であり緊急食。そういう食べ物が、どこの国にもあるなあ……と。
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ただいま、私がいる地方では、肉製品や乳製品が、それにあたります。
すごいのですよ。
肉製品コーナーの充実度が、半端ではない。
日本だと、こだわりの燻製屋が出すクオリティの、ソーセージやベーコン。
ハムやサラミ。
これらが、さらっと買えてしまいます。
しかも、
「ちょっとください」
とお願いしても、その「ちょっと」のカットが巨大。
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チーズも然りです。
すでに包装され、製品化されたチーズコーナーも幅広なら、それとは別に、量り売りチーズコーナーもある。
バターも、種類が豊富。
しかも、おそらく、伝統的な作り方の製品が、まだまだ現役。
重ねて、それが普通。
決して短くはない冬に備えて、食べ物を保存。
次の収穫の時期まで、食べつないで生きてきた。
ソーセージやベーコン、チーズやバターは、真正な意味での「加工食」。
緊急食・兵糧食でもありますよね。
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ところで、欧州著者地方には、大豆がありません。
もちろん、皆無というわけではなく、無理して探せば、わずかは売っている。
ところが、品質や安全性を考えれば、決して勧められるものではなく……。
日本のフクユタカや丸大豆なんて、この地では、夢のまた夢です。
でも、私はそろそろ、納豆が食べたい。
味噌や醤油も、仕込みたい。
しかも、いざ、何かがあった時。
頼れる味噌や醤油、納豆がなければ、心細いです。
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この地で、安全な大豆を手に入れるには、やはり amazon の配送だそう。
そして、このあたりのエリアは、amazon.de（ドイツ）が担当しています。
ドイツといえば、エコやビオの先進国。
安全な大豆も、いくつか見つけました。
季節は、いよいよ８月。
夏のピークが過ぎれば、欧州著者地方は、急激に秋に向かってゆきます。
そろそろ、次の季節に備えて、仕込み開始です。
８月、暑さのピークの季節。
あなた様も、くれぐれもご自愛くださいね。
お互い、健やかに参りましょう。
もういちど自分と、手をつなごう
